N°29/ Cheese technology / 2024 (La Roche sur Foron)

2135,00

Date : 09/09 (13:30) to 13/09 (12:00)

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REGISTRATION

Description du stage

4

  • Study characteristics of cheeses
  • Manufacturing processes used in cheesemaking and comparing Cheesemaking technologies
  • Ingredients in cheesemaking
  • Controls during manufacturing
  • Sensory analysis and product profiling

Publics  :

Manufacturing operators, cheesemakers, and
manufacturing technicians

Date : 09/09 (13:30) to 13/09 (12:00)

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