N°34/ Using and control of lactic and ripening starters in cheese technology / 2024 (Surgères)

1910,00

Date : 11/09 (08:00) to 13/09 (17:00)

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REGISTRATION

Description du stage

  • Generalities, characteristics, features of lactic and ripening starters
  • Using in cheese technology
  • Interactions between lactic starters and ripening starters

Publics  :

Engineers and technicians, cheesemakers

Date : 11/09 (08:00) to 13/09 (17:00)

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