N°42/ Le B.A-BA de la technologie des crèmes glacées / 2024 ( Surgères)

535,00

Date : Date à préciser

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Tous nos tarifs sont Hors Taxes

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L’ouverture des stages est soumise à un nombre minimum de stagiaire

Tarif TTC : 642 €

Catégorie :

Description du stage

Contenu général :

  • Composition des glaces et ingrédients, recettes et formulation, tables analytiques, production et caractérisation des mix, glaçage, conduite d’essais, interprétations… 

Publics ciblés :

Porteurs de projets, salariés en reconversion

Date : Janvier 2024

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