Description
Contenu général :
- Composition du lait
- Standardisations chimiques et biologiques
- Incidences de la préparation des laits sur les produits finis
- Traitements possibles sur lait et sérum : homogénéisation, pasteurisation …
Publics ciblés :
Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …
Date : 16/09 (13h30) au 19/09 2023 (12h00)
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