Description du stage
Contenu général :
- Composition du lait
- Définition / classification des fromages
- Principes et paramètres de la fromagerie
- Méthodes et moyens pour élaborer des produits de qualité
- Approche scientifique et technologique
Publics ciblés :
Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …
Date : 23/09 ( 13h30) au 27/09/2024 (12H00)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification : 300 € HT
Avis
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