N°11/ Technologie fromagère appliquée aux pâtes molles / 2024 (Poligny)

1430,00

Date  : 30/09 (13h30) au 04/10/2024 (12h00)

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Tous nos tarifs sont Hors Taxes

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification : 300 € HT

L’ouverture des stages est soumise à un nombre minimum de stagiaire

Tarif TTC :1716€

Catégorie :

Description du stage

Contenu général :

  • Biochimie et microbiologie du lait
  • Caractérisation des pâtes molles
  • Etapes de fabrication : incidences des paramètres et choix technologiques
  • Principaux défauts et remèdes possibles
  • Rendement fromager

Publics ciblés :

Fromagers, personnel de production qualifiés, conducteurs d’installations, techniciens de fabrication, chef d’équipe, techniciens qualité et laboratoire …

Date  : 30/09 (13h30) au 04/10/2024 (12h00)

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*Ce tarif n’inclus pas les frais de certification : 300 € HT

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