N°13/ Technologie fromagère appliquée aux fromages de brebis/ 2024 (Aurillac)

1430,00

Date : 25/11 (13h30)  au 29/11/2024 (12h00) 

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Bulletin d’inscription

Tous nos tarifs sont Hors Taxes

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification : 300 € HT

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

L’ouverture des stages est soumise à un nombre minimum de stagiaire

Tarif TTC :1716€

Catégorie :

Description du stage

Contenu général :

  • Composition du lait de brebis, facteur de variation, fromageabilité du lait
  • Mise en oeuvre de diverses fabrications (lactique, pâte molle, pâtes pressées, pâtes persillées)
  • Analyse des étapes de fabrication
  • Caractérisation des fromages

Publics ciblés :

Fromagers, personnel de production qualifiés, conducteurs d’installations, techniciens de fabrication, chef d’équipe, techniciens qualité et laboratoire …

Date : 25/11 (13h30)  au 29/11/2024 (12h00)

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification  : 300€ HT

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