Jour : 4 juin 2018

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Assemblée générale de l’AEDIL le 15 Mai 2018

Assemblée Générale de l’AEDIL (Association for European Dairy Industry Learning) à Leeuwarden le 15 mai

 

L’AFDIL (Association Française des Diplômés de l’Industrie Laitière) était présente par l’intermédiaire de son président Didier JOUBERT et de son secrétaire Thierry MICHELET aux Pays bas le 15 mai dernier.

Cette AG fut principalement l’occasion de faire le point sur le projet européen « Mapping skill needs and supply in dairy sector » consistant à identifier les besoins en compétences de la transformation laitière européenne et l’offre en matière de formation laitière.

Plus de 150 questionnaires d’enquête ont été rédigés auprès d’une centaine d’entreprises du secteur et d’une cinquantaine d’écoles, universités et organismes dans 13 pays de l’UE.
Les premières conclusions de cette étude sont attendues pour fin 2018 … A suivre …

Au même moment se tenait le concours annuel de dégustation de produits laitiers organisé par EUROPEL, association qui regroupe des enseignants d’établissements d’enseignement laitier. Cette manifestation a réuni 80 participants de 15 écoles / universités de 9 pays de l’UE.

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Journée technique « Maîtriser la coagulation » à Mamirolle (25)

Une cinquantaine de personnes se sont réunies à Mamirolle pour échanger sur cette étape fondamentale de la fromagerie.

L’objectif de la journée était de faire le point sur les dernières connaissances théoriques et de découvrir un appareil de mesure : le CoaguSens développé par Rheolution et distribué par CHR Hansen et La Fourniture Laitière.

De nouveaux instruments de mesure avec une grosse puissance de calcul permettent une étude plus fine des phénomènes physico-chimiques de la coagulation. Les agents coagulants classiques sont plus purs, de nouveaux sont apparus … Tout cela ouvre des champs d’investigation insoupçonnés encore récemment.

 

Un nouveau stage Anfopeil sur cette thématique est à l’étude pour 2019
A suivre …
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Assemblée générale 2018 de l’ANFOPEIL

C’est le jura qui accueillait cette année l’Assemblée Générale de notre association.

La veille fut consacrée aux commissions « Revue des ENIL », « ENILJOB » et «  Contacts Entreprises » et à la revue de direction du système qualité.

En résumé : des débats sérieux sur des projets importants, un climat constructif entre les différents membres de l’association (la profession laitière, les ENIL et leurs amicales, ACTALIA  …) et des moments conviviaux comme à l’accoutumée.