Description du stage
Contenu général :
- Composition du lait
- Définition / classification des fromages
- Principes et paramètres de la fromagerie
- Méthodes et moyens pour élaborer des produits de qualité
- Approche scientifique et technologique
Publics ciblés :
Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …
Distanciel: S19 – 06/05/2026 (13h30-17h00)
Distanciel: S20 – 11/05/2026 et 13/05/2026 (13h30-17h00)
Présentiel: S21 – 18/05/2026 (13h00) au 20/05/2026 (12h00)
Distanciel: S22- 27/05/2026 (13h30-17h00)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
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