Description du stage
Contenu général :
- Composition du lait
- Définition / classification des fromages
- Principes et paramètres de la fromagerie
- Méthodes et moyens pour élaborer des produits de qualité
- Approche scientifique et technologique
Publics ciblés :
Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …
Le 06/05 (13h30 – 17h) (semaine 19) : distanciel
Les 11/05 et 13/05 (13h30 – 17h) (semaine 20) : distanciel
Du 18/05 (13h) au 20/05 (12h) (semaine 21) : présentiel
Le 27/05 (13h30 – 17h) (semaine 22) : distanciel
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
Avis
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