Description du stage
Contenu général :
- Composition du lait
- Définition / classification des fromages
- Principes et paramètres de la fromagerie
- Méthodes et moyens pour élaborer des produits de qualité
- Approche scientifique et technologique
Publics ciblés :
Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …
Date :
Distanciel: S5 – 30/01/2026 (13h30-17h00)
Distanciel: S6 – 02/02/2026 et 04/02/2026 (13h30-17h00)
Présentiel: S7 – 11/02/2026 (13h30) au 13/02/2026 (12h00)
Distanciel: S9 – 23/02/2026 (13h30-17h00)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP






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