N°08bis/ Les bases de la technologie fromagère / 2026 (Aurillac)

Description du stage

Contenu général :

• Composition du lait
• Définition / classification des fromages
• Principes et paramètres de la fromagerie
• Méthodes et moyens pour élaborer des produits de qualité
• Approche scientifique et technologique

Publics ciblés :

Fromagers débutants, personnels de production, employés des services généraux …

Date : 

– s5: distanciel: 30/01/2026 après-midi (13h30-17h)

– s6: distanciel: 2/02/2026 après-midi (13h30-17h)

– s6: distanciel: 4/02/2026 après-midi (13h30-17h)

– s7: présentiel: du 11/02/2026 (13h30) au 13/02/2026 (12h)

– s9: distanciel: 23/02/2026 après-midi (13h30-17h)

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP