N°40/ Technologie beurrière / 2025 (La roche sur Foron)

1125,00

Date : 14/01/2025 (8h) au 16/01/2025 (17h)

FICHE DESCRIPTIVE DU STAGE

Bulletin d’inscription

Tous nos tarifs sont Hors Taxes

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification : 300 € HT

L’ouverture des stages est soumise à un nombre minimum de stagiaire

Tarif TTC : 1350€

Description du stage

Contenu général :

  • Composition de la matière grasse laitière
  • Préparation et maturation des crèmes (douces et acides)
  • Rappels de technologie beurrière
  • Paramètres de barattage
  • Texture des beurres
  • Suivi de fabrication en atelier beurrier

Publics ciblés :

Fromagers, personnel de production qualifiés, conducteurs d’installations, techniciens de fabrication, chef d’équipe, techniciens qualité et laboratoire …

Date : 14/01/2025 (8h) au 16/01/205 (17h)

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification  : 300 € HT

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