N°14/ Technologie fromagère appliquée aux fromages de chèvre / 2024 (Surgères)

1430,00

Date : 30/09 (13h30) au 04/10/2024 (12h00)

Fiche descriptive du stage

Bulletin_Inscription_Stage_2024

Tous nos tarifs sont Hors Taxes

Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP

*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification : 300 € HT

L’ouverture des stages est soumise à un nombre minimum de stagiaire

Tarif TTC :1716€

Catégorie :

Description du stage

Contenu général :

  • Composition du lait de chèvre, facteurs de variation
  • Aptitude fermentaire
  • Fromageabilité du lait
  • Caractérisation des fromages
  • Mise en oeuvre de diverses fabrications (lactique, pâtes molles et pâtes pressées)
  • Analyse des étapes de fabrication

Publics ciblés :

Fromagers, personnel de production qualifiés, conducteurs d’installations, techniciens de fabrication, chef d’équipe, techniciens qualité et laboratoire …

Date : 30/09 (13h30) au 04/10/2024 (12h00)

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*Ce tarif n’inclut pas les frais de certification  : 300 € HT

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