L’ANFOPEIL – Réseau des ENIL a été certifié en juillet 2020 sur la base du Référentiel National de Certification Qualité : QUALIOPI. Tous les centres du réseau ont été interviewés lors de cet audit qui a duré deux journées. Trois années ont été nécessaires pour mettre en place un système qualité basé sur l’amélioration continue, répondant aux exigences du référentiel QUALIOPI et pleinement intégré à nos pratiques.
On en parle encore !
10 jours de fabrication du fromage « l’éphémère » par les élèves du Réseau des ENIL au Salon International de l’Agriculture du 23 février au 03 mars 2019
UNE CRÉATION COLLABORATIVE
Cette animation était une approche collaborative dans le but d’améliorer l’attractivité des métiers et des formations de la transformation laitière.
Le projet était un ensemble d’animations assurées par les animateurs du CNIEL et des étudiants des 6 ENIL encadrés par des formateurs.
Cet ensemble d’animations se composait d’une fabrication démonstrative, de présentation des formations et métiers de la transformation du lait.
Née de la collaboration entre les 6 ENIL, le CNIEL et des entreprises de la filière laitière, la création et l’implantation d’une chaine de fabrication ont permis de présenter et promouvoir un savoir-faire ancestral avec des technologies de pointes.
Un grand merci aux équipes du CNIEL pour avoir permis au Réseau des 6 ENIL de pouvoir mettre en oeuvre ce beau projet, et également à nos partenaires : TECNAL, FOSS France et LA FOURNITURE LAITIERE.
L’ÉPHÉMÈRE : UNE FABRICATION QUOTIDIENNE
SIGNATURE D’UN PARTENARIAT ENTRE LE CNIEL ET L’ONISEP
PETITS DEJEUNERS THÉMATIQUES
PETIT DÉJEUNER AUTOUR DE L’ATTRACTIVITÉ DES MÉTIERS
RÉUNION DE TRAVAIL CAP CRÉMIER-FROMAGER
DES INTERLOCUTEURS DE PREMIER PLAN À TOUS LES NIVEAUX DE DÉCISION
170 PERSONNALITÉS POLITIQUES ET LEURS ÉQUIPES ACCUEILLIES
7 DÉLEGATIONS ÉTRANGÈRES/RENDEZ-VOUS EXPORT
PLUS DE 30 RENDEZ-VOUS MENÉS SUR 7 JOURS
2 CONFÉRENCES DE PRESSE
15 REPORTAGES RADIO ET TV (TF1, LCI, M6, BFM, FR3, FRANCE INFO…)
2 DÉPÊCHES AFP
UNE CENTAINE DE RETOMBÉES PRESSE
OPÉRATION D’INFLUENCE
Exploiter le pouvoir de recommandation des influenceurs pour toucher les Millenials, faire découvrir le SIA et les expériences proposées sur le stand
49 INFLUENCEURS SUR 50 ONT RÉPONDU PRÉSENTS
1 156 247 ABONNÉS AU TOTAL
441 STORIES (courtes vidéos sur Instagram)
730 669 VUES
L’équipe de l’Anfopeil était jury aux Trophées Pasteur de l’innovation jeudi 16 mai 2019 à Poligny. Félicitations aux gagnants et à tous les participants !! Et merci aux organisateurs de ce concours, un grand plaisir pour nous de participer à cet événement.
Alors que le jury technique a sélectionné, le 29 mars, 10 innovations dans le domaine de l’agro-alimentaire parmi 14 dossiers présentés, ce sont cette fois-ci des professionnels qui ont départagé. Plusieurs critères sont établis : la qualité de la présentation orale, la qualité sensorielle du produit ainsi que son caractère innovant.
AgroSup Dijon s’adjuge les Trophées Pasteur 2019 !
Good’Chanvre, une équipe de 4 étudiantes provenant d’AgroSup à Dijon, a remporté jeudi dernier les Trophées de l’innovation Louis Pasteur 2019 à l’ENILBIO de Poligny.
Grâce à une mousse dessert 100% végétale à base de chanvre valorisé, Marie Beccat, Cyprine Escoffier, Emilie Lescoat et Claire Poudroux ont convaincu le jury, mais aussi les étudiants. En effet, elles ont raflé le 1er prix et ses 1 000€ de récompense, mais aussi le prix coup de cœur des étudiants et 100€ supplémentaire.
Celles que l’on avait interviewé avant l’évènement (interview à retrouver ici) devancent les alsaciens de l’équipe GourmandIce et leur barre glacée, et repartent donc avec les 500€ du second prix. Pour la troisième place, Les Profiteuses de Bourg en Bresse qui ont présenté des choux fourrés, et l’équipe locale Patacroq’ avec sa pâte à modeler comestible sont ex-aequo et empochent 300€ chacun.
Parmi le jury, les Fromageries BEL étaient de la partie avec la présence de Laurent Houdmon, responsable développement. Pour lui, il est important de venir aux Trophées car les projets « correspondent aux attentes professionnelles ». Déjà membre du jury l’année dernière, les Trophées Pasteur sont pour lui « une source d’inspiration, avec des concepts riches et intéressants ».
C’est aussi l’occasion pour les Fromageries BEL de découvrir des jeunes talents : « Les Trophées Pasteur représentent un vivier de recrutement » dit-il. Pour les années suivantes, Laurent Houdmon aimerait même développer une collaboration internationale, avec possiblement une participation d’étudiants francophones qui seraient intéressés par le concours.
Romain Faivre-Vuillin
Le mercredi 5 décembre s’est déroulée, à la maison du lait, la journée technique de l’IESIEL.
Cette année, la thématique de la journée était le numérique dans les entreprises laitières.
Une quizaine d’intervenants sur la journée ont évoqué les sujets d’avancé technologique, d’intelligence artificielle de blockchain ou encore de sécurité numérique.
La prochaine revue laitière française portera également sur ces thématiques.
Cela a été un plaisir pour l’ANFOPEIL de soutenir cette journée auprès de l’IESIEL.
Cette AG fut principalement l’occasion de faire le point sur le projet européen « Mapping skill needs and supply in dairy sector » consistant à identifier les besoins en compétences de la transformation laitière européenne et l’offre en matière de formation laitière.
Plus de 150 questionnaires d’enquête ont été rédigés auprès d’une centaine d’entreprises du secteur et d’une cinquantaine d’écoles, universités et organismes dans 13 pays de l’UE.
Les premières conclusions de cette étude sont attendues pour fin 2018 … A suivre …
Au même moment se tenait le concours annuel de dégustation de produits laitiers organisé par EUROPEL, association qui regroupe des enseignants d’établissements d’enseignement laitier. Cette manifestation a réuni 80 participants de 15 écoles / universités de 9 pays de l’UE.
L’objectif de la journée était de faire le point sur les dernières connaissances théoriques et de découvrir un appareil de mesure : le CoaguSens développé par Rheolution et distribué par CHR Hansen et La Fourniture Laitière.
De nouveaux instruments de mesure avec une grosse puissance de calcul permettent une étude plus fine des phénomènes physico-chimiques de la coagulation. Les agents coagulants classiques sont plus purs, de nouveaux sont apparus … Tout cela ouvre des champs d’investigation insoupçonnés encore récemment.
Le Salon du fromage et des produits laitiers s’impose comme le rendez-vous professionnel des acteurs de la filière laitière. À cette occasion, les professionnels partagent et valorisent leur savoir-faire dans un contexte de créativité et d’innovation.
Pendant 4 jours, les membres de ANFOPEIL et du Réseau des ENIL ont tenus un stand pour présenter les formations courtes, diplômantes, à distance… Sur ce stand on pouvait retrouver la représentation des produits fabriqués par les élèves (fromages, beurres, yaourts, faisselles…).
Ces produits qui attiraient l’oeil ont permis à certains professionnels de découvrir le réseau, comme un organisme de formation, mais aussi de production, ou encore à d’autres de se remémorer leurs souvenirs d’écoles…
Pendant tout le salon, les étudiants de chaque école sont venus animer le stand du réseau des ENIL. Grâce aux luennettes de visite virtuelle des ateliers technologiques de St-Lô, et à l’animation des étudiants, les visiteurs ont pu découvrir l’intérieur des ENIL. Vétus aux couleurs des ENIL, des BTS au CS, on pouvait voir une dizaine d’étudiants par jour sur le salon du fromage et des produits laitiers. Ces animations ont permis des faire connaitre les établissements aux visiteurs, mais aussi aux étudiants de d’échanger avec les professionnels des acteurs de la filière laitière. Certains en ont profité pour trouver des stages, se faire des contacts ou encore découvrir de nouveau produits, d’horizon différentes.
Ce salon a permis, pour l’ANFOPEIL, de se faire connaitre et d’être visible auprès des professionnels et de promouvoir la formation. CQP, stages courts, webalim… les membres de l’ANFOPEIL et les chargés d’ingénierie, avec les étudiants ont, pendant ces 4 jours, présenté toutes nos compétences pour valoriser notre savoir-faire et notre expertise en terme de formation.
