Description du stage
Contenu général :
- Réglementation
- Technologies de fabrication des pâtes fraîches et des spécialités fromagères et fondus à partir de pâtes fraîches
- Matières premières et auxiliaires technologiques
- Matériels
- Points critiques
- Travaux pratiques
Publics ciblés :
Fromagers expérimentés, cadres de production, Ingénieurs production, R&D …
Date : 9/04 (13h30) au 11/04 (12h)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
Avis
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