Description du stage
Contenu général :
- Comprendre les principes fondamentaux de la fermentation laitière
- Acquérir des compétences pratiques dans la préparation, la fermentation et le conditionnement du yaourt et d’autres produits laitiers fermentés.
- Maîtriser la définition légale du yaourt et explorer les variantes de laits fermentés.
- Apprendre à évaluer et à améliorer la qualité des produits laitiers fermentés
Publics ciblés :
Opérateurs débutants, conducteurs de ligne débutants, employés des services généraux.
Date : 24/02 (8h) au 28/02/2025 (12h30)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.