Les projets de l'Anfopeil
Découvrez l’ANFOPEIL à travers deux projets phares : Le Titre à Finalité Professionnelle « Fromager » qui répond aux besoins d’une filière en évolution, formant les professionnels du secteur. Parallèlement, le projet CoVe en partenairiat avec l’AEDIL, qui a pour but de renforcer l’excellence dans l’Industrie Laitière Européenne.
Le projet CoVe : Renforcer l'Excellence dans l'Industrie Laitière Européenne
Le projet CoVe (Center of Vocational Excellence) réunit plus de 40 partenaires (entreprises, organisations professionnelles, universités, organismes de formation ….) dans 9 pays européens. Ce projet ambitieux a pour but de créer un véritable centre d’excellence dédié à l’enseignement et à la formation dans le secteur laitier. L’objectif est de partager les bonnes pratiques de chaque pays et de créer collectivement de nouvelles ressources pédagogiques et de nouvelles formations.
Historique et Enquête Initiale
Le projet CoVe trouve ses racines dans le projet précédent, Mapping Skills and suppliers in Dairy Sector. Cette initiative avait pour but de sonder les organismes de formation, les entreprises laitières et fromagères afin d’analyser les disparités entre les offres de formation disponibles et les compétences réellement exigées sur le marché. Cette enquête approfondie a permis de jeter les bases du projet CoVe en identifiant les lacunes à combler.
Les Parties Prenantes du Projet
Le projet CoVe est un consortium rassemblant plus de quarante partenaires majeurs dans l’industrie laitière. Ces acteurs incluent des entreprises de renom, des centres de formation réputés, des universités, des écoles spécialisées, des centres de recherche et divers organismes experts. L’AEDIL (Association for European Dairy Industry Learning) est le moteur fédérateur de cette collaboration, agissant comme une plateforme essentielle pour les échanges et les discussions autour des enjeux de formation.
Le Rôle de l’ANFOPEIL
En tant que partenaire bénéficiaire principal en France, l’ANFOPEIL occupe une position centrale au sein du projet CoVe. Son implication dans le comité de pilotage français (COPIL) démontre son engagement à rassembler la profession laitière, les écoles ENIL et les entreprises. L’ANFOPEIL contribue activement à définir les axes stratégiques et à structurer les projets nationaux, renforçant ainsi son rôle en tant qu’acteur clé dans l’évolution de la formation laitière en France.
Projets au Niveau Français
Au niveau national, le COPIL français a identifié des axes de développement clés pour le projet CoVe. Ces initiatives incluent la conception d’une nouvelle version interactive pour les parcours du formation dispositif Webalim, visant à offrir une expérience plus immersive et instructive aux apprenants. De plus, un jeu sérieux autour de la formation fromagère est en cours de développement pour appliquer, et pourquoi pas évaluer, le raisonnement fromager. Parallèlement, des programmes de formation de formateurs sont prévus, couvrant à la fois les compétences technologiques fromagères et les nouvelles méthodes pédagogiques, telles que le blended learning.
Projets au Niveau Européen
Le projet CoVe illustre une collaboration européenne où chaque pays contribue à des projets nationaux tout en participant à des initiatives transfrontalières. Par exemple, la Turquie développe un programme de formation universitaire ciblé pour les techniciens et ingénieurs en recherche et développement laitier. Les partenaires allemands s’investissent dans la création d’un jumeau numérique, une plateforme simulant une entreprise laitière virtuelle. De leur côté, les pays nordiques mettent l’accent sur des formations académiques adaptées aux évolutions du secteur. Ces projets illustrent la diversité des initiatives favorisant l’harmonisation des formations laitières européennes.
Le projet CoVe, lancé en 2022 pour une durée de quatre ans, représente une initiative stratégique majeure pour améliorer la qualité et la pertinence des formations dans le secteur laitier. Grâce à une collaboration solide entre des partenaires de renom et des stratégies de développement novatrices, le projet CoVe s’annonce comme une pierre angulaire pour l’avenir de l’industrie laitière européenne.
Dans la partie actualités du site, vous avez la possibilité de retrouver toutes les avancées du projet.
Titre pro fromager : Former aujourd’hui les fromagers de demain
Dans un contexte de mutation constante de la Transformation laitière, marqué par la numérisation et les changements de consommation, l’industrie fromagère fait face à de nouveaux besoins en compétences. Pour répondre à ces défis et pallier les difficultés croissantes de recrutement, les partenaires sociaux de la Transformation laitière ont créé le Titre à Finalité professionnelle « Fromager ».
Objectifs du Titre
Ce titre vise à former les salariés et futurs salariés des entreprises fromagères aux différentes étapes de la fabrication d’un fromage. L’objectif est de préserver le savoir-faire des entreprises tout en répondant aux besoins de qualification renforcée, favorisant ainsi le recrutement et la conservation des compétences clés.
Pour qui ?
Destiné aux nouveaux embauchés, aux salariés en poste souhaitant développer leurs compétences, ainsi qu’aux futurs professionnels du secteur, ce titre professionnalisant s’adresse à un large public, de l’alternant à la personne en reconversion professionnelle.
Le métier de FROMAGER
Le fromager assume la fabrication du fromage à partir du lait, depuis sa réception et sa préparation jusqu’à la maturation et la coagulation. Son expertise s’exerce au sein d’entreprises artisanales ou industrielles, impliquant l’utilisation d’installations et de technologies diverses, tout en respectant des normes strictes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Modalités d’entrée en formation
Un dossier de positionnement et un entretien conditionnent l’admission au parcours de formation. Les prérequis incluent la maîtrise de la langue française, des compétences mathématiques et informatiques.
Organisation pédagogique
Alternant apprentissage théorique, pratique en halle de technologies des ENIL, immersion en entreprise et formation à distance via le dispositif WEBALIM, le parcours de formation en alternance s’étend sur 16 semaines en centre de formation et 12 semaines minimum en entreprise.
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