Description du stage
Contenu général :
- Connaissance de la législation
- Connaissance des ingrédients
- Réalisation et utilisation de tableurs analytiques destinés aux glaces
- Réalisation de recettes
- Fabrication de glaces
Publics ciblés :
Artisans glaciers, techniciens et responsables R&D, cadres techniques en fabrication de glaces
Date : S12 – 18/03/2026 (9h00) au 20/03/2026 (16h00)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
Avis
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