Description du stage
Contenu général :
- Composition des glaces et ingrédients, recettes et formulation, tables analytiques, production et caractérisation des mix, glaçage, conduite d’essais, interprétations…
Publics ciblés :
Porteurs de projets, salariés en reconversion
Date : Distanciel : 16/01, 23/01, 30/01 & 06/02/2026 (13h30-15h30)
Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP
Avis
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