N°16/ Défauts en fromagerie – Applications aux pâtes molles et pâtes pressées/ 2019 (Mamirolle)

680,00

du 22/05 (13h30) au 24/05 (12h)

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Catégorie :

Description du stage

Contenu général :

  • Rappels scientifiques et technologiques
  • Caractérisation fine des défauts des pâtes molles et pâtes pressées
  • Méthodologie générale de traitement ou limitation des défauts (Détection, caractérisation, analyse, moyens d’intervention)
  • Applications

Publics ciblés :

Techniciens, encadrements techniques

Date : 22/05 (13h30) au 24/05 (12h)

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